Η Μαρία Ζιάκα γεννήθηκε στη Βασιλική Τρικάλων. Από το 1985 είναι πτυχιούχος του Τμήματος Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού του Πανεπιστημίου Αθηνών με δίπλωμα ειδικότητας στους Ελληνικούς Παραδοσιακούς Χορούς. Το 1993 διορίστηκε στην Πρωτοβάθμια Εκπαίδευση. Παρακολούθησε επιμορφωτικά σεμινάρια, τόσο για τη Φυσική Αγωγή, όσο και για τον παραδοσιακό χορό, τη μουσική, το θέατρο, τα εικαστικά. Συμμετείχε σε Διεθνή Συνέδρια χορού και λαϊκού πολιτισμού. Έχει ανακοίνωση ερευνητικής εργασίας στο Διεθνές Συνέδριο Φυσικής Αγωγής στην Κομοτηνή με θέμα σχετικό με το λαϊκό πολιτισμό, καθώς και εισηγήσεις σε συνέδρια και συμπόσια σχετικά με θέματα πολιτισμού. Από το 1985 διδάσκει παραδοσιακούς χορούς σε πολιτιστικούς συλλόγους και έχει την ευθύνη της οργάνωσης χορευτικών παραστάσεων. Είναι ενεργό μέλος της Ομάδας Ελληνικού Λαϊκού Χορού του Δήμου Καλλιθέας και έχει την επιμέλεια και διδασκαλία της χορωδίας παραδοσιακού τραγουδιού της Ομάδας. Συμμετείχε ως σολίστ και ως υπεύθυνη χορωδίας σε παρουσιάσεις και εκδηλώσεις στο θέατρο "Παλλάς", στο "Βεάκειο", στο "Δημοτικό Θέατρο Πειραιά", στην κρατική τηλεόραση κ.α. Παρακολούθησε μαθήματα δημοτικού τραγουδιού στο Μουσείο Ελληνικών Λαϊκών Μουσικών Οργάνων Φοίβου Ανωγειανάκη - Κέντρο Εθνομουσικολογίας με την κ. Δόμνα Σαμίου. Υπήρξε μέλος της Χορωδίας Παραδοσιακής Μουσικής του Συλλόγου "Θεματοφύλακες της Παράδοσης". Είναι μέλος του Πανελλήνιου Δικτύου για το Θέατρο στην Εκπαίδευση. Είναι μέλος της συγγραφικής ομάδας: 1) του "Εγχειριδίου Σχολικών Πολιτιστικών προγραμμάτων", της Ελληνικής Εταιρείας για την Προστασία του Περιβάλλοντος και της Πολιτιστικής Κληρονομιάς (2006) και 2) της δίτομης συλλογής παιδικών θεατρικών έργων "Το δικό μας θέατρο - 14 μουσικοκινητικές παραστάσεις για το Καλοκαίρι", των εκδόσεων Βιβλιοδιάπλους, (2008). Από το 2003 μέχρι σήμερα, είναι υπεύθυνη Πολιτιστικών Θεμάτων και Καλλιτεχνικών Αγώνων της Δ΄ Διεύθυνσης Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης Αθηνών. Στο διάστημα αυτό, οργάνωσε ημερίδες και επιμορφωτικά σεμινάρια με θέματα ελληνικού παραδοσιακού χορού, μουσικής, θεατρικής έκφρασης, κινηματογράφου, κουκλοθέατρου και εικαστικών.