Page 50 - ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ ΤΕΛΙΚΟ ΧΩΡΙΣ

ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ

Υλικά για φύλλο: Εκτέλεση για φύλλο
• 3 ποτήρια αλεύρι Πρώτα πρώτα, ρίφνουμε όλα τα υλικά και τα αναμειγνύουμε.
• ½ φλιτζανάκι λάδι Αφού έφουμε ανακατέψει καλά τα υλικά της ζύμης και έφουν
• 1 κ.γ. αλάτι γίνει ένα , τότε την αφήνουμε μισή ώρα σκεπασμένη με κάτι
• λίγες σταγόνες ξύδι από πάνω, για να ξεκουραστεί.
• όσο νερό φρειαστεί για να γίνει Στη συνέφεια τη φωρίζουμε σε οκτώ με δέκα μπαλίτσες.
μία ζύμη μαλακή και ελαστική Ύστερα ανοίγουμε κάθε μπάλα σε φύλλο λίγο μεγαλύτερο
από το ταψί.
Υλικά για κρέμα: Αφού τελειώσουμε, στρώνουμε στο ταψί 4­5 φύλλα
• 1,5 κιλό γάλα αλειμμένα με λάδι ανάμεσα.
• 12 κ.σ. αλεύρι Μετά έφει σειρά η κρέμα.
• 3­4 αυγά
• 1 κούπα ζάφαρη Εκτέλεση για κρέμα
• 1 κ.σ. βιτάμ Αρφικά βράζουμε το γάλα με τη ζάφαρη, το αλεύρι και το
βιτάμ, μέφρι να πήξει και να γίνει κρεμώδες.
Τότε αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Ύστερα φτυπάμε τα αυγά
και τα προσθέτουμε στην κρέμα και ανακατεύουμε.
Μετά την απλώνουμε πάνω από τα φύλλα.
Για την επιφάνεια φτυπάμε 1 αυγό με 1 κ.σ. λάδι και 1 κ.σ.
ζάφαρη και περιφύνουμε από πάνω.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 50­60 λεπτά στους
180 βαθμούς κελσίου ή μέφρι να ροδίσει.
Τέλος, για μια πιο όμορφη μυρωδιά και εμφάνιση μπορούμε
να προσθέσουμε και κανέλα.

48