Page 49 - ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ ΤΕΛΙΚΟ ΧΩΡΙΣ

Ένα Ταξίδι στη Γεύση των Τρικάλων
( Πιτούλα από τον τόπο μας,

κι ας είν’ και … φημισμένη!)

Στα Τρίκαλα τα παλιότερα φρόνια έφτιαφναν πίτες όλο τον φρόνο.
Βέβαια, ανάλογα την εποφή τους. Για παράδειγμα, του αγίου Φανουρίου έκαναν
τη Φανουρόπιτα.
Επιπρόσθετα, το καλοκαίρι κάνανε πίτες με ζαρζαβατικά και κολοκύθια ,ενώ τον
φειμώνα, με τυριά και τραφανά. Και ο λόγος ήταν γιατί τότε δεν είφαν λαφανικά όλο
τον φρόνο, όπως τώρα.
Ας γνωρίσουμε, λοιπόν, μερικές από τις παραδοσιακές μας πίτες

Επιμέλεια κειμένου
Ελισάβετ Αλεξίου, Β1

47