Page 11 - Magazine4

Γ ια παράδειγμα, οι υδατάνθρακες αποτελούν
την πιο άμεση πηγή ενέργειας για τα κύτταρα
μας. Οι πρωτεΐνες παίζουν σημαντικό ρόλο
σχεδόν σε όλες τις λειτουργίες του οργανισμού και
συχνά αποκαλούνται «εργάτες» των κυττάρων και
των οργάνων. Έχουν δομικό ρόλο και παράλληλα
συμμετέχουν σε ορμονικές, ανοσολογικές και
άλλες λειτουργίες του οργανισμού. Τα λιπίδια,
μεταξύ άλλων, αποτελούν πρόδρομες ενώσεις
ορμονών αλλά και φορείς των λιποδιαλυτών
βιταμινών. Τα μικροθρεπτικά συστατικά των
τροφών όπως οι βιταμίνες, τα ιχνοστοιχεία και τα
μέταλλα είναι επίσης ύψιστης σημασίας για την
υγεία, αφού συμμετέχουν σε πληθώρα
αντιδράσεων του μεταβολισμού και συχνά η
ανεπάρκεια τους συνδέεται με νόσηση. Ως εκ
τούτου, τα τρόφιμα και ποτά που καταναλώνουμε
έχουν καθοριστική επίδραση στην εύρυθμη
λειτουργία του οργανισμού μας και κατ’ επέκταση
στην υγεία μας.

Η σχέση μεταξύ της διατροφής και της υγείας
είναι τεκμηριωμένη εδώ και πολλές
δεκαετίες και συνέχεια αναθεωρείται και
εμπλουτίζεται από τους ειδικούς και από τους
αρμόδιους οργανισμούς. Σημαντικά στοιχεία
καταδεικνύουν με σαφήνεια ότι ένα υγιεινό
πρότυπο διατροφής μπορεί να βοηθήσει στη
διατήρηση καλής υγείας και στη μείωση του
κινδύνου για χρόνιες ασθένειες σε όλα τα στάδια
της ζωής.

Ε ίναι πλέον σαφές πως η σωστή διατροφή έχει
πολυεπίπεδη επίδραση στην ανθρώπινη
υγεία και συμβάλλει στη μακροζωία.
Συγκεκριμένα, η υιοθέτηση μιας υγιεινής και
ισορροπημένης διατροφής σχετίζεται με ένα ευρύ
φάσμα παραγόντων που συνδιαμορφώνουν μια
καλή ποιότητα ζωής, όπως η παραγωγικότητα, η
βελτιωμένη μνήμη και διάθεση, η καλή γνωσιακή
λειτουργία, η ενίσχυση της άμυνας του
οργανισμού, η διατήρηση της οστικής και μυϊκής
μάζας.

9